5 Kreasi Masakan Manis dan Legitnya Ketan Kurma

 

Kreasi Masakan Ketan Kurma – Siapa yang tidak mengenal buah kurma? Buah yang memiliki karakteristik manis dan lembut saat dimakan. Kurma banyak mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa alami. Tanin dalam kurma bersifat anti infeksi dan anti inflamasi, kalsium dalam kurma sangat penting untuk pertumbuhan gigi, sedang kandungan zat besi dan kalium diperlukan untuk menetralisir cairan tubuh bila berada dalam kondisi asam.

Setelah kita tahu manfaat buah kurma, kita pasti ingin makan buah kurma dengan berbagai kreasi masakan. Tidak hanya sebagai cemilan yang hanya dimakan langsung buahya, karena pastinya kita akan merasa bosan. Berikut merupakan Kreasi Masakan Manis dan Legitnya Ketan Kurma.

Ketan Kurma Korea (Yaksik)

Bahan:

• 500 g beras ketan, pilihlah beras ketan berkualitas bagus yang bulirannya utuh dan tidak tercampur dengan beras
• 100 g kental manis
• 11/2 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 11/2 sdm kecap asin
• 20 gr brown sugar/gula palem
• 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 4 sdm air

Isian :

• 15 biji jujube/ kurma kering (bisa dibeli di took bahan makanan Korea atau took online)
• 20 g kismis
• 70 g kacang kenari/almond

Bagaimana membuat :

1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam air dingin selama minimal 2 jam (agar lebih pulen lembut saat di kukus) lalu tiriskan.
2. Buang biji kurma, potong kurma dengan lebar 1 cm.
3. Campurkan kecap asin, kental manis,garam, brown sugar, minyak wijen, bubuk kayu manis dan air. Aduk sampai tercampur rata.
4. Panaskan alasi panci kukusan dengan kain kasa tipis yang sudah dibasahi sedikit air. Taruh beras ketan di atasnya dan pengukus lalu kukus selama 20 menit.
5. Angkat ketan, taruh dalam baskkom, campur dan aduk dengan bahan saus dan isian hingga rata.
6. Kukus lagi selama 20 menit dengan api sedang. Beri lapisan kain kasa di kukusan agar minyak tidak turun.
7. Angkat, selagi hangat cetak dengan cetakan sesuai selera, yang sudah dioles minyak wijen, lalu dinginkan.

 

Bolu Kukus Ketan Kurma

Bahan:

• 100 gr gula putih
• 150 gr tepung ketan
• 2 buah telur ukuran sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanilla bubuk
• 200 gr kurma yg sudah diblender

Bagaimana membuat :

1. Campur gula putih Dan telur sampai sedikit mengembang (saya pakai mixer)
2. Panaskan kukusan dg tutup dialasi kain agar tidak menetes ke kue
3. Masukan tepung ketan, baking powder, vanilla Dan kurma ke adonan gula telur sampai rada (saya pakai spatula)
4. Setelah tercampur merata masukan kedalam cetakan, bisa menggunakan cetakan bolu kukus atau cetakan bolu biasa
5. Kukus adonan selama 45 menit
6. Setelah matang sempurna (tes tusuk), angkat dan sajikan. Akan lebih enak bila ditaburi parutan kelapa muda

 

Dodol Ketan Kurma

Bahan:

• 500 ml santan kental (1 btr kelapa uk. Kecil)
• 65 gram gula pasir
• 27 btr kurma
• 100 gr tepung ketan
• Garam secukupnya

Bagaimana membuat :

1. Pisahkan kurma dari bijinya lalu potong2
2. Masak sebagian santan dan kurma sambil diaduk hingga agak menyusut
3. Campurkan sisa santan ke tepung ketan, aduk rata lalu tuang ke adonan kurma. Aduk terus selama ±2 jam / sampai dodol tanak dan kandungan airnya menyusut
4. Tuang ke wadah plastik, dan biarkan dingin. Setelah itu potong2 dan bungkus sesuai selera.

 

Ketan Saus Kurma

Bahan :

• 250 gr beras ketan
• 300 ml santan
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Saus Kurma :

• 10 buah kurma (cincang halus)
• 100 gr gula merah (sisir)
• 2 sdm gula pasir
• 1 lbr daun pandan
• 50 ml santan
• Rendam beras ketan selama 2 jam

Bagaimana membuat :

1. Rendam beras ketan selama 2 jam
2. Cuci bersih beras ketan, tiriskan
3. Masak santan bersama daun pandan, tambahkan gula dan garam, aduk rata
4. Didihkan, matikan api
5. Panaskan kukusan, masukkan beras ketan, kukus hingga setengah matang (15 menit)
6. Angkat ketan yang setengah matang, masukkan ke dalam wadah dan tuangi dengan santan yg sudah direbus sebelumnya (tuang sedikit-sedikit hanya sampai tercampur menempel dg ketan), aduk rata
7. Kukus kembali ketan yg sudah tercampur santan beserta pandan hingga matang (kurang lebih 10 menit), setelah matang sisihkan
8. Untuk saus kurmanya, masak santan dengan gula merah, gula pasir, dan pandan, masak dengan api kecil
9. Masak hingga mendidih dan gula merah larut
10. Setelah mendidih masukkan kurma, aduk hingga tercampur rata, masak sebentar hingga mulai mengental
11. Setelah mengental, matikan api, dinginkan
12. Siapkan ketan yang sudah dikukus ke dalam piring dan siram dg saus kurma diatasanya, sajikan

 

Klepon Isi Kurma

Bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 1 sdm tepung tapioka
• Kelapa parut
• 7 buah kurma diiris tipis
• Gula jawa diiris tipis
• Garam
• pasta pandan
• 175 ml air panas

Bagaimana membuat :

1. Kukus parutan kelapa dengan sedikit garam agar tidak basi
2. Tambahkan pasta pandan di air panas. Campurkan tepung ketan, tapioka n sedikit garam. Tuang air sedikit demi sedikit lalu uleni
3. Uleni sampai tercampur sempurna dan bs dibulatkan tanpa menempel
4. Rebus di air mendidih sampai terapung. Tips agar tidak lengket: segera cemplungkan klepon yg sudah dibentuk ke air mendidih. Kalau sudah terapung, tiriskan
5. Gulingkan di kelapa parut. Dan sajikan.
6. Klepon sudah siap disantap.

Resep Varian Masakan Ayam Lada Hitam yang Lezat !

 

Nasi Kotak Tasneem – Olahan daging ayam menjadi salah satu makanan favorit yang sering dikonsumsi sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, daging ayam cocok diolah dengan berbagai macam bumbu hingga menjadi hidangan yang lezat. Mulai dari olahan ayam dengan bumbu pedas / balado, ayam bumbu kecap, hingga ayam bakar yang manis dan gurih.

Bukan hanya itu, ayam juga dapat diolah menjadi hidangan pedas dan menggugah selera, salah satunya adalah ayam lada hitam. Hidangan ini dibuat dari bahan dasar daging ayam fillet yang diolah dengan berbagai bumbu dapur dan bumbu rempah. Mulai dari bawang putih, bawang bombai, garam, dan lada.

Selain itu, olahan ayam lada hitam juga ditambahkan dengan beberapa saus sebagai pelengkap rasa seperti saus tiram, kecap, saus tomat, hingga kecap asin. Perpaduan bumbu dan berbagai macam bumbu tersebut menghasilkan cita rasa yang lezat dan sempurna.

Sajian ayam lada hitam ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makanan sehari-hari. Jika tertarik, terdapat beberapa resep ayam lada hitam yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini menggunakan bahan dan cara pengolahan sederhana sehingga mudah dipraktikkan.

Baca Juga: Unik! Kreasi Resep Kulit Semangka

Resep Ayam Lada Hitam Mudah

Bahan:

• 250 gr fillet ayam, potong kecil-kecil
• 1 butir telur
• 1 cabai merah besar, potong, buang isi
• 1 cabai hijau besar, potong, buang isi
• 1 bawang bombai kecil, potong-potong
• 1 bawang putih, cincang
• 1 sdm mentega untuk menumis

Bumbu Ayam:

• 1 bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 lada bubuk

Tepung untuk ayam (campur jadi 1):

• 5 sdm terigu
• 3 sdm maizena
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk

Saus lada hitam (campur jadi 1):

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 paprika bubuk
• 2 sdm lada hitam tumbuk kasar
• 50 ml air

Cara Membuat:

• Marinasi ayam, simpan kulkas minimal 30 menit.
• Beri telur di hasil marinasi ayam, aduk rata. Ambil ayam, masukkan ke tepung kering, goreng sampai kecokelatan, sisihkan.
• Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan bumbu lada hitam dan air, aduk-aduk sampai mendidih, masukkan ayam, aduk rata.
• Sajikan.

Resep Ayam Jamur Lada Hitam

Bahan:

• 250 gr daging ayam, potong dadu
• 150 gr jamur kancing, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar, potong-potong
• 2 buah cabai hijau besar, potong-potong

Bumbu Ayam:

• 4 siung bawang putih, geprek
• 1 sachet bumbu lada hitam siap pakai
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm lada hitam ulek kasar
• Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang hingga garing, lalu masukkan ayam tumis hingga berubah warna.
• Masukkan jamur kancing, beri sedikit kecap asin, masukkan bumbu lada hitam, saus tiram, kecap manis, gula, garam dan kaldu jamur.
• Beri sedikit air, masukkan bawang bombay dan cabai.
• Masak hingga mengental dan matang.

Resep Ayam Paprica Lada Hitam

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 6 sdm kecap manis
• 6 sdm saus tiram
• 4 sdt hitam
• 4 buah bawang merah
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah paprika hijau
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

• Potong ayam sesuai selera.
• Lumuri daging ayam di dalam wadah dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
• Tuang sedikit kecap manis bersama dengan saus tiram ke dalamnya. Tutup rapat-rapat dan diamkan 20 menit.
• Siapkan wajan yang berisi minyak, lalu panaskan terlebih dahulu. Masukkan bawang merah, bombay, dan paprika. Tumis sampai harum.
• Tambahkan potongan ayam, lada hitam, garam, gula, kecap manis, dan saus tiram. Masak semuanya sampai matang.

---

Nah yang doyan masakan sate, ini nih ada sate spesial di Surabaya. Menu olahan kambing yang special dan terkenal akan rasanya yang empuk, bumbunya meresap, tidak bau kambing, dan paling disukai oleh pecinta masakan kambing, yaitu Aqiqah Surabaya Nurul Hayat. Dilihat dari harga aqiqah murah dan mudah cara pesannya, cukup WA saja atau langusng pesan di website aqiqahnurulhayat.com.

Aqiqah Nurul Hayat ini terkenal di kalangan para artis dan public figure. Selain karena rasanya yang dijamin enak dan mantap, juga karena sudah tersertifikat halal MUI, higienis, dan dagingnya yang empuk gurih.

Simak testimoni para artis setelah menggunakan layanan aqiqah Nurul Hayat Disini.

Nah bagi kalian yang penasaran dengan harga aqiqah nurul hayat. Berikut harga aqiqah surabaya nurul hayat. Jangan lupa bisa langsung melakukan pemesanan via WA di nomor: 087853000101.

7 Kreasi Masakan Serba Pink dari Buah Naga

 

7 Kreasi Masakan Serba Pink dari Buah Naga – Buah naga merupakan salah satu buah yang memiliki kandungan vitamin dan mineral yang untuk memelihara kesehatan tubuh. Buah naga terdiri dari 2 jenis berdasarkan warna dagingnya yaitu warna putih dan merah. Buah naga yang berwarna putih berbeda dengan buah naga yang berwarna merah.

Disini kita hanya akan mengulas buah naga yang berwarna merah dimana kandungan vitaminnya terdiri dari Vitamin C, B2 dan B3. Selain itu buah naga merah juga termasuk jenis buah yang rendah kalori dan mengandung magnesium, zat besi, kalsium dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut merupakan kreasi masakan dari buah naga yang menghasilkan warna serba pink (merah muda) pada masakan.

Donat Buah Naga

Bahan

• 400 gram tepung terigu
• 240 gram buah naga (ditimbang tanpa kulit)
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula pasir
• 30 gram mentega tawar
• 5 ½ gram ragi instan
• 1 sdt vanili bubuk
• sejumput garam
• tepung terigu secukupnya untuk menguleni
• 10 gram susu bubuk

Bagaimana membuat

1. Campurkan tepung, kuning telur, gula,vanili, ragi sampai rata. Masukkan buah naga yang telah dihaluskan dengan garpu. Uleni. Masukkan garam dan butter, uleni sampai kalis
2. Olesi wadah dengan sedikit minyak, taruh adonan. Tutup wadah dengan plastik. Lalu diamkan sampai mengembang. Ambil sebagian adonan, buat lubang ditengahnya dengan jari, rapikan
3. Tuang adonan dalam tempat kukus dan kukus selama 30 menit
4. Panaskan minyak lalu kecilkan apinya dan goreng sampai mengembang dan matang, kulitnya berwarna semu orange
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin beri topping sesuai selera

 

Mie Ayam Buah Naga

Bahan Mie

• 150 gr tepung cakra
• 2 sdm buah naga lumatkan lalu campur air hingga berat total 60gr
• Sejumput garam
• Secukupnya tepung sagu (untuk bahan tabur)

Bahan Tumis Ayam

• 300 gr dada ayam, potong dadu
• 200 gr kulit ayam, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 batang seledri, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin

Bahan Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica

Bahan Minyak Baceman

• 100 ml minyak goreng
• 6 siung bawang putih tumbuk kasar
  (Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah di tumbuk kasar hingga wangi dan garing)

Bagaimana membuat

1. Dalam wadah, campur semua bahan uleni hingga rata . Lalu gilas tipis bisa pakai alat penggiling khusus untuk mie atau menggunakan rolling pin. Lakukan penggilasan hingga berulang-ulang agar adonan cukup kalis.
2. Setelah 2-3 kali penggilasan taburkan tepung sagu ke bagian atas adonan yang sudah di gilas tipis. Lalu potong tipis memanjang.
3. Uraikan potongan mie yang sudah di potong-potong lalu rebus di dalam air mendidih hingga matang kenyal.
4. Tumis bumbu halus tambahkan putongan daging dan kulit ayam, tambahkan bahan lainnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk kemudian koreksi rasa.
5. Siapkan mangkuk, tuangkan 1 sdm minyak baceman, dan 1/2 sdt minyak kaldu kemudian tuangkan mie yang sudah di rebus tadi, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan tumisan daging ayam, telur rebus dan sayur sawi rebus, lalu tambahkan air kaldu atau air hangat (sebagai kuahnya)
7. Sajikan dengan saus tomat, kecap manis, sambel, dan jeruk nipis sebagai pelengkapnya.

 

Nasi Goreng Buah Naga

Bahan

• 2 sdm buah naga, lumatkan
• Nasi putih secukupnya
• 7 butir bakso sapi, iris
• Kecap asin secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Magie seasoning cair secukupnya
• Timun
• 2 butir telur, dadar lalu iris
• Bawang goreng

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bagaimana membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bakso lalu aduk. Masukkan kaldu bubuk, kecap asin, dan seasoning cair. Aduk rata dan masukkan nasi putih, aduk.
2. Masukkan buah naga lalu aduk hingga larut dan warna nasi menjadi pink merata. Koreksi rasanya.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Baca juga : Olahan Resep Mangga di Musim Mangga

 

Klepon Buah Naga

Bahan :

• 2 cangkir tepung
• 1 sdm tepung
• 1 buah naga.
• 3/4 gelas air
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 butir kelapa parut putih
• Sedikit garam
• 2 lembar daun pandan

Bagaimana membuat:

1. Blender buah naga dengan air sampai hancur
2. Lalu saring
3. Tuang tepung. Campur / uleni sampai adonan tidak menempel di tangan. Buat adonan kecil, lalu kentalkan. Isi adonan dengan gula dan bulat-bulatkan lagi.
4. Sebelum itu rebuslah air. Masukkan daun pandan, masukkan onde-onde adonan ke dalam air mendidih. Masak sampai adonan muncul ke permukaan.
5. Tiriskan klepon yang sudah matang.
6. Campur dengan kelapa putih dan tambahkan sedikit garam.

 

Tumi Kulit Buah Naga

Bahan:

• Kulit buah naga (3 buah naga yang besar)
• Jagung manis 1 buah serut
• Bawang Merah 6 siung rajang tipis
• Bawang putih 3 siung rajang tipis
• Cabe hijau besar 4 buah rajang serong
• Garam, kecap manis, kaldu bubuk jamur sesuai selera
• Minyak goreng untuk menumis

Bagaimana membuat:

1. Cuci kulit buah naga sampai bersih, hilangkan bagian hijaunya atau bagian yang keras. Potong-potong sesuai selera.
2. Panasnya minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe.
3. Masukkan jagung. Beri bumbu garam, kecap dan kaldu bubuk. Tumis jagung hingga agak empuk.
4. Masukkan kulit buah naga. Masak hingga matang.
5. Sajikan hangat.

 

Kue Lumpur Buah Naga

 

Bahan :

• 200 gram gula pasir
• 1 buah naga ukuran sedang
• 2 btr telur
• 250 gr tepung terigu
• 500 ml Santan
• 1/4 sdt vanili
• 100 gr margarin cair
• 1/4 sdt garam
• Keju parut

Bagaimana membuat:

1. Blender buah naga dan santan sampai halus, saring lalu sisihkan.
2. Mixer telur, gula, garam dan vanilli sampai gula larut, tuang campuran santan dan buah naga mixer hingga rata. Masukkan tepung terigu dan terakhir tuang margarin cair aduk hingga homogen.
3. Panaskan cetakan sampai cetakan panas, tuang adonan sampai 3/4 penuh tunggu sampai setengah matang beri taburan keju atau topping lainnya tutup tunggu hingga matang.
4. Angkat dan siap disajikan.

 

Pancake Buah Naga

Bahan:

– 60 ml Jus buah naga
– 120 ml Susu cair
– 100 gr Terigu
– 2 sdm Gula
– 1 butir Telur
– 1 sdt Pasta vanila
– 1 sdm Minyak goreng
– 3/4 sdt Baking powder
– 1/4 sdt Garam

Bagaimana membuat:

1. Hancurkan buah naga, saring ambil jus buahnya.
2. Campurkan semua bahan ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
3. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
4. Panaskan teflon, tuang adonan secukupnya, balik pancake, masak hingga matang dan angkat.
5. Potong-potong buah naga, taruh di atas pancake hias sebagai topping, beri susu kental manis sesuai selera, sajikan.

Unik! Kreasi Resep Kulit Semangka

 

Kreasi Resep Kulit Semangka – Jika semangka popular dengan buahnya yang manis dan mengandung banyak air, ternyata kulit semangka juga memiliki manfaat yang luar biasa. Kulit semangka memiliki kalori rendah dan kandungan tinggi Vitamin A, Vitamin C, kalium, Vitamin B6 dan seng. Meskipun Anda tidak mendapatkan makronutrien dalam jumlah besar, kulit semangka mampu memberikan 2% kebutuhan vitamin C harian dan 1% vitamin B6 yang dibutuhkan olah tubuh setiap harinya. Nah, mulai sekarang jangan buang kulit semangkanya ya… Yuk! kita buat kreasi resep kulit semangka.

 

Tumis Cumi Kulit Semangka

Bahan:

• 2 genggam kulit semangka, potong korek api
• 250 gram cumi, kerat kerat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• gula garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• sedikit air

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 jempol jahe
• 1/2 siung bawang bombay

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan cumi dan kulit semangka. Aduk rata.
2. Tuang sedikit air dan sisa bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.

 

Salad Kulit Semangka

Bahan:

• 200 g kulit putih semangka, iris korek api
• 50 g wortel, iri korek api
• 50 g buncis, blansir, iris serong tipis
• 5 batang daun ketumbar, iris halus
• 5 batang daun mint, ambil daunnya, iris halus

Dressing:

• 50 g gula merah, iris halus
• 4 sdm air hangat
• ½ buah jeruk sunkist, ambil airnya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• ½ sdm cuka masak
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt chili flakes
• ½ sdt merica sichuan, sangrai, cincang kasar

Taburan:

• 3 sdm kacang tanah, panggang, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Dressing: Dalam wadah masukkan gula merah dan air hangat, aduk hingga gula larut. Tambahkan sisa bahan aduk rata.
2. Dalam wadah masukkan kulit semangka, wortel, buncis, daun ketumbar, dan daun mint.
3. Tuang dressing ke dalam campuran sayur, aduk rata. Diamkan campuran sayur dengan dressing selama 10 15 menit untuk rasa yang lebih meresap.
4. Tata dalam piring saji, beri taburan. Sajikan segera.

 

Sayur Lodeh Kulit Semangka

Bahan:

• 500 gram kulit semangka (bagian putih, rajang korek)
• 250 gram udang (bersihkan, lumuri air jeruk nipis, diamkan sejenak, cuci bersih lagi, lalu tiriskan)
• 200 gram tempe, potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 65 ml santan instan + 1500 ml air
• garam
• gula
• kaldu jamur bubuk sesuai selera
• cabai rawit utuh sesuai selera
• minyak goreng
• bawang merah goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt terasi sangrai
• 4 butir kemiri sangrai

Bumbu rajang:

• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 5 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Tumis udang hingga matang. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan kulit semangka dan tempe, aduk rata.
3. Tuang air santan, garam, gula, dan kaldu jamur bubuk. Masak sambil sesekali diaduk.
4. Jika kulit semangka sudah hampir matang, masukkan bumbu rajang dan cabai rawit.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca juga: Kreasi Masakan Serba Pink dari Buah Naga

Manisan Kulit Semangka

Bahan:

• 500 gram kulit semangka, bersihkan
• 200 ml air
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm jus lemon
• 1 sdm parutan kulit lemon
• 1 sdt esen vanilla
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong semangka. Rebus di atas api kecil hingga kulit semangka empuk.
   Tambahkan gula, garam, dan parutan kulit lemon. Masak hingga airnya menyusut sambil
2. diaduk sesekali.
3. Jika airnya sudah hampir kering, tambahkan jus lemon dan esen vanilla sambil diaduk rata.
4. Masak hingga airnya kering.

Olahan Resep Mangga Di Musim Mangga

Olahan Resep Mangga di Musim Mangga – Musim mangga di Indonesia biasanya berkisar antar bulan Oktober hingga Desember. Buah yang satu ini merupakan salah satu buah favorit masyarakat Indonesia. Buah yang memiliki nama latin Mangifera indica L. ini mengandung vitamin A, C, E dan K yang bermanfaat bagi tubuh kita. Buah ini juga mampu diandalkan untuk meremajakan kulit dan memiliki sifat antiinflamasi serta melindungi kulit dari segala jenis kerusakan DNA.

Berikut ada berbagai olahan resep buah mangga untuk dapat kita kreasikan agar tidak bosan dalam mengonsumsi buah mangga di musim magga saat ini.

Nasi Goreng Mangga

 

Bahan

• 2 sdm minyak goreng
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 200 g fillet paha ayam, potong dadu 1 cm
• 50 gr kapri, siangi
• 500 g nasi putih dingin
• 2 sdm kecap ikan
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• 150 g mangga muda, serut kasar
• 5 lembar daun ketumbar, cincang kasar
• jeruk nipis, secukupnya

Bagaimana membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kapri, aduk hingga setengah layu dan ayam matang.
3. Tambahkan nasi, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan garam, aduk cepat hingga rata. Masak dengan api besar hingga nasi berasap.
4. Masukkan mangga dan daun ketumbar, aduk kembali hingga rata. Angkat, sajikan dengan potongan jeruk nipis.

 

Pai Mangga Renyah

Bahan

• 8 lembar roti tawar tanpa pinggiran
• 300 g daging buah mangga, iris dadu kecil
• 3 sdm gula pasir
• 2 butir telur, kocok
• 150 g tepung roti kasar
• minyak goreng

Bagaimana membuat

1. Gilas roti tawar dengan rolling pin hingga tipis. Sisihkan.
2. Masak mangga dan gula pasir dalam wajan hingga gula larut dan mangga agak hancur (Tambahkan sedikit air jeruk lemon dalam campuran mangga, untuk memberi rasa asam segar pada isian). Angkat, dinginkan.
3. Ambil selembar roti, isi dengan mangga. Lipat 2 jadi persegi panjang. Rapatkan bagian pinggirnya dengan garpu.
4. Celupkan roti ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung.
5. Goreng roti dalam minyak banyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Baca juga : Tumpeng Mini Surabaya Paling Recommended

Nasi Ketan Mangga

Bahan

• 500 g beras ketan putih, cuci bersih, rendam semalaman
• 400 ml santan kental
• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sdt garam
• 2 buah mangga wangi, ambil dagingnya
• 4 sdm kacang hijau kupas, sangrai

Saus:

• 100 ml santan kental
• ¼ sdt garam

Bagaimana membuat

1. Saus: Masukkan dalam panci santan dan garam, aduk rata sambil dimasak dengan api sedang. Angkat. Sisihkan.
2. Kukus ketan hingga matang. Angkat. Pindahkan ketan dalam wadah, sisihkan.
3. Dalam panci, masukkan santan kental, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk rata saat memasak sampai gula larut. Ambil.
4. Tuang santan bertahap ke atas nasi sambil diaduk rata. Biarkan dingin. Sisihkan.
5. Tata nasi dan mangga di atas piring saji. Beri saus dan taburi dengan kacang hijau kupas.